La Delegación de Cultura y Festejos del Ayuntamiento de El Real de la Jara, perteneciente a la comarca de  Sierra Morena Sevillana, organizo el pasado sábado 17 de julio, la 8ª edición de la Fiesta Gastronómica, que se celebra cada año en esta localidad por estas fechas.

Fiesta con la que se pretende mantener la tradicional por la gastronomía popular, a través de  un concurso donde platos tradicionales compiten, junto con otros más actuales, por alzarse con el premio al mejor plato dulce y salado.

Un total de 27 platos, entre dulces y salados, compitieron la pasada noche en las instalaciones de la Casa de la Cultural del municipio, donde se pudieron encontrar recetas actuales como el sorbete de sandia y menta, donuts caseros o mejillones rellenos entre otros, y otros tradicionales como las “hijuelas” o los “guiñapos”, ambos postres de sartén,  entre otros.

Desde las 9 de la tarde y hasta bien entrada la noche, vecinos y visitantes se deleitaron con la exposición y posterior degustación gratuita de los platos presentados. Todo ello, tras recibir el veredicto del jurado compuesto por Alejandro Macías, Francisco Manuel Gallego Sena y Mario Lancherro, por parte de los platos salados y  Eli Fernández Romero, Eloísa Díaz Güizares y Carlos Pórtela de Pedro, por parte de los platos dulces. Estos, puntuando la presentación y el sabor, decidieron  que el plato salado Gazpacho de Cerezas y el dulce Sorbete de Sandia, ambos de Mª Loli Durán Sánchez, se alzaran con los primeros puestos de ambas modalidades.

Las dos vertientes de la cocina actual, la tradicional y la moderna, compitiendo por mantenerse en los anales de la historia reciente de cocina andaluza, una vez más.

Platos salados presentados:

Croquetas de Jamón Serrano

Gazpacho de Cerezas

Bacalao a la Dorada

Pastel de Espárragos

Croquetas Caseras

Delicias del Real

Rollo de pollo

Repápilos de la Abuela

Mousse de Atún

Coctel de Verano

Pastel de la Huerta del Mar

Mejillones a la Bechamel

Pan de Salmorejo y Jamón

Rollos de Tortilla, Queso y Jamón

Platos dulces presentados:

Tarta de Queso

Flan del Almendras

Leche Frita

Pan Dulce de Calabacín

Tarta de Tres Chocolates

Tarta “Srola”

Mousse de Cerezas

Hijuelas

Trufas de Chocolate

Gañotes

Donuts Caseros

Sorbete de Sandia y Menta

Brownie de Chocolate